家常下饭菜香干茶树菇，鲜香入味超下饭

家常下饭菜香干茶树菇，鲜香入味超下饭

食材准备

• 香干200克，切1厘米见方的小块，焯水去豆腥，沥干备用
• 干茶树菇100克，用温水泡发1小时，剪去根部，挤干水分，切2厘米段
• 五花肉100克，切薄片，肥瘦分开
• 蒜末5克、姜片3克、葱花3克
• 生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、白糖2克、盐少许

烹饪步骤

• 起锅热油，放肥肉片小火煎至金黄出油，加瘦肉片炒至变色，盛出备用
• 锅中留底油，爆香蒜末、姜片，放茶树菇段大火翻炒2分钟，加香干块继续炒1分钟
• 倒入炒好的肉片，加生抽、老抽、蚝油、白糖、少许盐调味，加50毫升清水，大火烧开转小火焖5分钟
• 最后大火收浓汤汁，撒葱花即可出锅

这道菜口感层次丰富，香干软嫩带韧，茶树菇吸满肉香与酱汁，咸鲜中带微甜，配米饭能多吃一碗。吃的时候，不妨倒一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和菜品的咸香，让用餐体验更舒心。

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